제철 재료는 신선하고 영양가가 높아 건강한 식사를 만들기에 안성맞춤입니다. 계절별로 즐길 수 있는 제철 요리 레시피를 소개합니다!
✅ 제철 재료를 활용해야 하는 이유
제철 식재료는 가장 신선한 상태에서 섭취할 수 있어 맛과 영양이 뛰어납니다. 또한 가격도 저렴해 경제적인 식단을 구성할 수 있습니다.
- 🍀 영양소가 풍부 – 자연 그대로의 건강한 재료
- 💰 가격이 합리적 – 수확철이라 상대적으로 저렴
- 🌿 신선한 맛 – 최고의 맛을 즐길 수 있음
🌸 봄철 건강 요리
1. 달래장 비빔밥
재료: 달래 1줌, 고추장 2큰술, 참기름 1작은술, 밥 1공기
방법:
- 달래를 깨끗이 씻어 송송 썬다.
- 고추장과 참기름을 섞어 양념장을 만든다.
- 밥에 달래장과 함께 비벼 먹으면 완성!
2. 쑥된장국
재료: 쑥 1줌, 된장 1큰술, 두부 1/2모, 물 3컵
방법:
- 냄비에 물을 끓이고 된장을 풀어준다.
- 두부를 넣고 한소끔 끓인 뒤, 마지막에 쑥을 넣는다.
- 쑥 향이 퍼지면 완성!
☀️ 여름철 건강 요리
3. 오이냉국
재료: 오이 1개, 식초 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 약간, 물 2컵
방법:
- 오이를 채 썰어 소금에 살짝 절인다.
- 식초, 설탕, 물을 섞어 냉국 육수를 만든다.
- 오이를 넣고 차게 식혀 먹으면 완성!
4. 콩국수
재료: 콩 1컵, 물 2컵, 국수 1인분, 소금 약간
방법:
- 콩을 삶아 찬물에 헹군 후, 물을 넣고 믹서에 간다.
- 삶은 국수를 그릇에 담고 콩국을 부은 뒤, 소금을 뿌려 완성!
🍂 가을철 건강 요리
5. 단호박죽
재료: 단호박 1개, 찹쌀가루 2큰술, 물 3컵, 소금 약간
방법:
- 단호박을 찐 후, 껍질을 벗겨 으깬다.
- 찹쌀가루와 물을 넣고 저으면서 끓인다.
- 소금으로 간을 맞추면 완성!
6. 버섯불고기
재료: 소고기 200g, 표고버섯 5개, 간장 2큰술, 설탕 1큰술
방법:
- 소고기를 간장과 설탕에 10분간 재운다.
- 버섯을 채 썰어 함께 볶아 완성!
❄️ 겨울철 건강 요리
7. 배추겉절이
재료: 배추 1/4통, 고춧가루 1큰술, 액젓 1큰술, 마늘 1작은술
방법:
- 배추를 먹기 좋은 크기로 자른다.
- 고춧가루, 액젓, 마늘을 섞어 양념을 만든다.
- 배추와 양념을 버무려 완성!
8. 굴국밥
재료: 굴 150g, 쌀 1공기, 물 3컵, 대파 약간
방법:
- 쌀을 씻어 냄비에 넣고 물을 붓는다.
- 끓으면 굴을 넣고 한소끔 더 끓인다.
- 대파를 올려 마무리!