건강한 식단을 위해 채식을 실천하는 분들을 위한 간단하면서도 영양 가득한 비건 레시피를 소개합니다.
✅ 비건 & 채식 요리의 장점
비건 요리는 단순히 동물성 식품을 피하는 것이 아니라, 건강한 식습관을 위한 선택입니다.
- 🌿 건강 증진 – 신선한 채소와 과일 섭취로 비타민과 미네랄 보충
- 💪 소화 기능 개선 – 식이섬유가 풍부해 장 건강에 도움
- 🌍 환경 보호 – 지속 가능한 식단으로 탄소 발자국 감소
🥑 간단하고 맛있는 비건 & 채식 레시피 5가지
1. 두부 스크램블
재료: 두부 200g, 올리브유 1큰술, 강황가루 1작은술, 소금, 후추
방법:
- 두부를 손으로 으깬다.
- 팬에 올리브유를 두르고 강황가루를 넣어 볶는다.
- 두부를 넣고 3~5분간 볶은 후, 소금과 후추로 간을 한다.
2. 비건 김밥
재료: 김 2장, 밥 1공기, 아보카도 1/2개, 오이 1/2개, 당근 1/2개, 간장
방법:
- 오이와 당근을 채 썬다.
- 김 위에 밥을 고르게 펴고, 채소와 아보카도를 올린다.
- 돌돌 말아 간장에 찍어 먹으면 완성!
3. 병아리콩 카레
재료: 병아리콩 1컵, 양파 1개, 토마토 1개, 강황가루 1작은술, 코코넛 밀크 1컵
방법:
- 팬에 양파를 볶다가 토마토와 강황가루를 넣고 익힌다.
- 병아리콩과 코코넛 밀크를 넣고 10분간 끓인다.
- 따뜻한 밥과 함께 먹으면 완성!
4. 비건 팬케이크
재료: 통밀가루 1컵, 바나나 1개, 아몬드 밀크 1컵, 베이킹파우더 1작은술
방법:
- 바나나를 으깨고 아몬드 밀크와 섞는다.
- 밀가루와 베이킹파우더를 넣고 반죽을 만든다.
- 팬에서 노릇하게 부치면 완성!
5. 채소 퀴노아 샐러드
재료: 퀴노아 1컵, 방울토마토 5개, 오이 1/2개, 레몬즙 1큰술, 올리브유
방법:
- 퀴노아를 삶아 식힌다.
- 방울토마토와 오이를 썰어 퀴노아와 섞는다.
- 레몬즙과 올리브유를 뿌려 완성!